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Chili Sin Carne

Seit über einem Jahr bin ich jetzt richtige Vegetarierin. Davor habe ich zwar auch nicht wirklich viel Fleisch gegessen, aber so richtig darauf verzichte ich seit der Fastenzeit 2015. Manchmal versuche ich, auch ohne Eier, Milch und Käse auszukommen. So ganz vegan werde ich aber wahrscheinlich nie leben. Heute teile ich dennoch mal wieder ein veganes Rezept mit euch: Chili Sin Carne.

Chili Sin Carne Anothercopycat (4) Chili Sin Carne Anothercopycat (6) Chili Sin Carne Anothercopycat (5)

Chili Sin Carne: Zutaten für 4 Portionen
» etwas Margarine
» 1 kleine Zwiebel
» 250g rote Linsen
» 1 große Kartoffel
» 1.250ml Gemüsebrühe
» 1 Knoblauchzehe (je nach Belieben, ich hab sie weggelassen)
» 1 Dose Kidney-Bohnen
» 1 Dose Mais
» 1 Packung passierte Tomaten + 1-2 richtige Tomaten
» Gewürze (Chili, rote Paprika, Salz, Pfeffer, … was ihr mögt)

& so geht’s:

Zunächst schält ihr die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Anschließend gebt ihr etwas Margarine/Öl in den Topf und dünstet die Zwiebel darin an. Als Nächstes die Linsen abwiegen und kurz mit Wasser abbrausen, danach in den Topf geben. Die Kartoffel schälen, ebenfalls in Würfel schneiden und ab in den Topf. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Schließlich den Mais, die Bohnen und die Tomaten + passierte Tomaten hinzugeben und erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken – et voilà, fertig ist euer Chili Sin Carne!

Chili Sin Carne Anothercopycat (1)
Chili Sin Carne Anothercopycat (2)

Lebt ihr vegan? Welche Rezepte könnt ihr empfehlen? Was ist eure Motivation?

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4 Comments

  • Reply
    Sarah
    April 7, 2016 at 4:05 pm

    Mhmm, da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen. :)
    Vielen Dank für die Inspiration. Die Zutaten setze ich auf die Einkaufsliste fürs Wochenende!

    Lieben Gruß,
    Sarah

  • Reply
    Alessa
    Mai 17, 2016 at 2:44 pm

    Das klingt köstlich! Werd ich auf jeden Fall mal probieren – super, vielen Dank!
    Herzliche Grüße von Alessa

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    September 19, 2017 at 12:11 am

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